Napoli. A CHIC, un viaggio tra i pani del mondo

Soul Crumbs, la bakery di Napoli, ha proposto le sue varietà di pani in crosta e in cassetta
di Redazione Ecampania.it - 23 Ottobre 2018

Un tecnologo alimentare e un biologo che si reinventano panettieri e propongono, nel centro di Napoli, una varietà di pani tutti realizzati con lievito madre e farine semintegrali.

Nel corso di A-Chic, l'evento organizzato a Palazzo Donn'Anna, Soul Crumbs, la bakery del centro di Napoli, ha proposto le sue varietà di pani sia in crosta che in cassetta.

Gli chef hanno avuto modo di poter assaggiare e utilizzare, per le loro ricette, pane in costra multicereale e il classico pane danese in cassetta.

Per l'occasione, sono state presentate anche due varianti di pani dolci: il primo d'orzo, declinato in una variante da crosta con frutta secca, il secondo in cassetta con burro e zucchero di canna, ottimo per la colazione. 

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