A Statigliano la Sagra degli gnocchi al tegamino

Appuntamento nella piccola frazione di Roccaromana sabato 14 e domenica 15 luglio 2018
di Redazione Ecampania.it - 23 Marzo 2018
A Statigliano la Sagra degli gnocchi al tegamino

Sabato 14 e domenica 15 luglio 2018, edizione numero diciannove per la "Sagra degli Gnocchi al Tegamino" di Statigliano, una piccola frazione di Roccaromana, paese in provincia di Caserta.

Un week end all’insegna della tradizione con la possibilità di poter gustare alcuni piatti della cucine contadina, preparati secondo l’antica ricetta.

La piccola produzione agricola locale consente, infatti, il reperimento di prodotti genuini e incontaminati che, nelle mani pazienti, generose e operose diventano piatti prelibati e succulenti.

I cavati nel tegamino vengono preparati direttamente dalle mani delle nonne del paese che creano un impasto di farina, acqua e sale, secondo l’antica ricetta, e poi “cavano” uno ad uno ogni pezzetto di pasta fino a preparare gli gnocchi per le diverse centinaia di tegamini pronti per le serate della sagra che precedono il 20 luglio, quando si celebra la festa in onore della Patrona S. Margherita V.M. di Antiochia.