Auletta lancia la settimana del carciofo bianco

Dal 20 al 27 aprile 2017 show cooking, contest, laboratori e musica popolare.
di Redazione Ecampania.it - 17 Marzo 2017
Auletta carciofo bianco

Si terrà dal 20 al 27 aprile 2017 la “Settimana del carciofo bianco” che, di fatto, anticipa l’ottava edizione del “Bianco Tanagro”, la festa del carciofo bianco in programma dal 28 aprile al 1 maggio nella cittadina di Auletta, in provincia di Salerno, in cui confluiscono show cooking, contest, laboratori, gastronomia tipica e musica popolare.

Il carciofo bianco fu un dono prezioso alla popolazione locale da parte di Carlo V e divenne ben presto il re degli orti familiari. Oggi è sinonimo di gusto e riscatto della Valle del Tanagro.

Il carciofo bianco ha mille proprietà, è tenero a tal punto che si può proporre crudo, è un prodotto versatile e, proprio per questo, conquista tutti i palati che lo incontrano. Trattandosi però di una piccola produzione di grande qualità, non è sempre facile poterlo degustare.

La “Settimana del carciofo bianco”, da qualche anno, nasce proprio allo scopo di rafforzare ancor di più il consumo e la presenza di questo ortaggio: dal 20 al 27 aprile chef, pizzaioli e ristoratori aderiscono all'iniziativa promuovendo un menù o solo un piatto, un panino, una pizza o un antipasto a base di carciofo bianco esponendo una locandina che parla di questo prodotto tipico.

Nessun obbligo e nessun costo, l'importante è dare spazio a questo carciofo di grande pregio. In cambio, l'organizzazione di Bianco Tanagro e la Pro Loco di Auletta promuoveranno gli indirizzi che di fatto – in tutta la Campania – faranno da apripista alla kermesse.

Le iscrizioni sono aperte e non hanno limiti geografici, la predilezione per la Campania è solo frutto della facilità nel procurarsi la materia prima. Per aderire basterà inviare una email a prolocoauletta@tiscali.it e segnalare il menù o il piatto che si intende proporre, il costo e l'indirizzo del locale.

Tra i primi locali ad aderire all'iniziativa vi sono: Ristorante Vinile di Salerno, Ristorante Emozionando di Salerno, Daniele Gourmet Pizza&Cucina di Avellino, Daniele Gourmet Pizza&Fritti di Eboli, Pizzeria 3Voglie di Battipaglia.

salerno Data/e:
da 20 Aprile 2017 a 27 Aprile 2017
La pagina Facebook della Pro Loco di Auletta